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一期一会

昨夜、滅多に見ないテレビに目をやると
NHKの「プロフェッショナル」という番組をやっていた。

京都・菓子づくりの匠「山口富蔵」さんを取り上げていた。
100年の老舗と紹介されていたが、京都では100年と言っても
新参になるのではなかろうか。

心に響いたのが、遊び心を大切にし探究し続けること。
富蔵という名から、ネクタイは全て象柄とか。

常連さんでもなく、一見さんでもなく
ただ目の前にいるお客様が、何を求めているかを探し
それを提供していく。

改めて「一期一会」の深さを知った。

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