梶谷米穀店の徒然日記

フードマイレージという言葉がある。

食べ物が食卓に届くまでの距離に着目し、輸送による
環境負荷を示す座標として使われている。

「輸送距離」×「重量」で示され、値が大きいほど環境の
負荷が高いという。

国産を食べることによって、軽減されるのだが、畜産物の
肥料や、小麦粉などの原材料を考えるとそうたやすい事
ではない。