梶谷米穀店の徒然日記

博多のお米屋さん。「味米塾」の方々総勢７名。盟友で
ある、原田さんが引き連れてやってきた。

今回の目的は、迷店と名店めぐり・北九州

迷店の当店にまずは到着。見るものがなくて、旦過市場
の、お米とおにぎりの店「米夢・マイム」へ。ここは、昨年
対比１６０％の優良店。その後、市場内のぬか漬けの店
間口１Ｍほどだが、ここも繁盛店。

最後に梶谷お奨めの「卵家」さん。オーナーの笠田さんに
レクチャーを。思いが伝わる店。

これらの繁盛店は、特別な事をやっているのではない。ただ、
徹底してやっているのだ。

ツアーコンダクターの役目を終え、精米にとりかかる。
SHAKEさん。今日はお疲れ様でした。