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October 2006

精米したて

当店も、玄米を並べてその場で精米しています。
よく、精米したてが美味しいと聞くのですが、本当でしょうか?

私の相談役、静岡の三浦さんのチラシから抜粋です。
精米してから何ヶ月も過ぎたお米がおいしくないのは
みなさんご存知ですね。では、精米したてが一番おい
しいかというとそうでもないのです。

精米したてのお米は、熱を持っています。急に冷たい水に
漬けると、ひび割れしてしまうことがあります。
また米粒の表面が荒れているので、水分の吸収にムラ
があって、炊きにくい(安定しない)のです。

精米してから3日ほど経つと、米粒の表面が落ち着いて
水加減も安定したおいしいごはんが炊けるようになります。

以上、無断転載でした。

以前あるお米屋さんに「何故、店頭精米しないのですか?」
と聞いたら
「そんなことしていたら、一日中精米しなくてはいけない」
と言われました。

店頭精米は、お米屋さんの差別化です。
販売量の多い店では、あまりしません。

では、どうすれば良いか。
やはり、店頭精米で買っていただきます。
その場合、3日前に購入していただく。
そうすれば鮮度の高いご飯を安心して食べられる。

お米は、2週間から20日くらいで食べきれる量を買って
いただきたいものです。

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頭が上がらず

夕方、ある会社からお米券の注文。
数は、500枚近く。あわてて卸に電話すると250枚くらい
しか揃わないとの事。

私「250枚しかないんだって、明日納品は間に合わんよ
  1日にしてもらえば」
妻「何言ってんのよ!!!!!!!!」
 「お客様が他のところに行ったり、他の商品券買ったら
 どうするの!。下関の卸に電話してみたら!私が取りに
 行くから!」

下関の卸に電話をすると在庫があるのが確認。
かみさんは、往復2時間かけて取りに行ったのです。

恐るべし商魂。
ますます頭が上がらんようになってしもうた。

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車イスバスケット

昨日は、夜8時から会議があるというのに忙しく途中
で仕事を切り上げて、会議に参加。会議が終わって
久しぶりに中国語講座をしようかということになり、
雀荘へ。終わったのが午前4時。帰ってから一眠りの
はずが、頭が冴えて眠れず1時間も寝ないで起床。

朝から、昨日の仕事の残りを少しやり、PTAで見学する
北九州チャンピオンズカップ国際車椅子バスケットボール大会
へ行ってきました。

コートの中では、バッシュの鳴る音の代わりにタイヤの鳴る音が、肉体がぶつかる音の代わりに、金属同士のぶつかる甲高い音が響きます。
車椅子バスケは、普通のバスケットマンが想像する以上に激しく、スピーディーで、魅せるバスケットです。その姿は、車椅子というマシンを駆る格闘家のよう・・・。

車イスを自由自在に操り、普通のバスケットと代わらないくらいでした。
ほとんど寝てなかったのですが、睡魔にもあまり襲われず子どもたち
と観戦しました。

ちなみに、小学生車イスの試合も先日あったようですが、
なんと四位。こちらにも拍手です。

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片腕の無いエース

車イスバスケの時に紹介されたのが、障害者の野球
チーム。北九州のチームが全国優勝したのだそうです。

写真は、片腕が無くてグローブでボールをキャッチし
そのグローブを片方の脇に挟みボールを投げることを
していました。神業の速さです。

息子が夏休みの読書感想文の題材で、ちょうど
アボットさん こんにちは―片腕のエース板垣政之君の挑戦を読んでいて、目の前に現れた人に食い入るように見てい
ました。


全てが終わり帰ったのが4時半ころ。それから精米・明日の
用意・まだ事務仕事がてんこ盛りですが、充実した一日でした。

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作況指数

昨日の朝刊で、お米の「作況指数」が載っていました。
過去数年間のデーターを基に、今年の出来高を見るも
のです。

九州全体で「78」最もひどい佐賀県で「49」た゜とか。
大本営発表の数字は、疑問が残る点もありますが、
ヒノヒカリは、白い粒の米が異常に目立ちます。

このお米を仲間うちでは、「霜降り米」と呼び合って
います。食味はそれほど悪くはないのですが、とにか
く見ためが最悪。

「未検査米」は、年内には消化するだうという状況。
最近の米の動向は、「価格は、消費者が決める」
いくら不足ぎみでも、高値の価格は通りません。

今年もまた、原価高騰・価格転嫁できずになるので
しょぅか。

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ハッピーでい

今日は、朝から嬉しいこと盛りだくさん。

1.勘違いから、縁遠くなっていた人から暖かいメッセージを
 頂き感激。
2.ある会社から、10k58袋の注文。最初は取り込みサギ
かと思ったが、友人がその会社に詳しく調べたら本当だった。
3.DMを出した会社から、取引の電話。一挙に5店舗の取引
開始になるか?
4.以前から気になっていた、島根県松江市の「お米の広場
ふじもと」。知り合いが松江に行く用事があり、無理やり視察
させたら、なんと「ひろこ店長」がこのブログを読んでいた。
これには、びっくり仰天。ひろこ店長・最新のチラシが読みたい。
shakeさん。以前渡した例のチラシばい。

ただ、一つ悲しい出来事。
PTA役員のWさんを落ち込ませてしまった。
相手の気持ちを思いやることを忘れてた。

嬉しさも半減。心から申し訳なく思っている。

支えられているみんなのために日記復活!!

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オリジナル米袋

今朝のKBCテレビ「アサデス」で取り上げられた米袋です

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贈ります 送ります 真心コメて
「私流」お米ギフト
お客さまが気に入った写真やイラストなどを袋に印刷いたします。

お米のギフト!お祝いのお返し!お中元!出産祝い!結婚式の引き出物
!入園祝い!会社行事!法事
など使い方さまざま
写真かデジカメでOK

お歳暮!父、母の日!お誕生日に!
★世界に1つしかない「お祝い米」!

<こんな人にお薦め!>
◎子供が生まれて、両親からお祝いを頂いたんだけど、お返しは何にしようか?
それは、赤ちゃんの写真と氏名と誕生日と誕生時の体重とオリジナルメッセージ(親として、赤ちゃんの代筆をする)を刷った米袋に、体重と同じ重さのお米を入れて、抱っこしてみてもらおうというものです。

◎お父さんも、お母さんも初孫が生まれて、おじいちゃん、おばあちゃんに、さて父の日、母の日のプレゼントは何にしようか?

◎もうすぐ、おばあちゃん(おじいちゃん)の誕生日だけど何がいいかな?


★お気に入りの写真をお送りください(1~2枚)写真が到着後7~10日できれいに仕上げてお米を入れてお送りします。※写真を、メール(添付ファイル)で送られても結構です!

★写真の裏には名前と住所をご記入お願いします。(写真はお返しできない事もありますのでご了承願います。)

テレビ放映特別企画 年内
5Kg 5,000円を 3,900円
3Kg 3,000円を 2,400円
税込み 送料別

F0101

F0701
F1201

先日「リビング北九州」に掲載された記事です。

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アサデス

昨日、KBCテレビのアサデスの収録がありました。
村中ともみさんを迎えて、緊張しまくりの収録です。

わずか数分の番組を作るのに、3時間の滞在。
疲れ果てました。

しばらく、ブログはお休みいたします。

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